由于食品包裝膜具有保護(hù)食品的優(yōu)異性能，并且其高透明度可以有效美化包裝，因此食品包裝膜在商品包裝中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。為了滿足不斷變化的外部環(huán)境和不同消費(fèi)者的需求，國(guó)內(nèi)外許多企業(yè)都加大了食品包裝薄膜的研發(fā)力度。
通用包裝膜。
目前常用的食品包裝膜主要有PVA涂層阻隔膜、雙向拉伸聚丙烯(BOPP)、雙向拉伸聚酯薄膜(BOPET)、尼龍薄膜(PA)、流延聚丙烯薄膜(CPP)、鍍鋁薄膜等。這些薄膜因其優(yōu)異的性能、良好的透明性、高拉伸強(qiáng)度、一定的阻氣阻水性能和低生產(chǎn)成本而被廣泛使用。
可食用包裝膜。
可食性包裝膜是指以脂類、蛋白質(zhì)、多糖等天然高分子物質(zhì)為主的可食性材料，加入可食性增塑劑、交聯(lián)劑等混合而成的膜。，通過(guò)物理作用和不同的處理技術(shù)。根據(jù)主要原料的特點(diǎn)，可食性膜可分為四類:碳水化合物可食性膜、蛋白質(zhì)可食性膜、脂質(zhì)可食性膜和復(fù)合可食性膜。可食性功能膜在日常生活中得到了廣泛的應(yīng)用，如糖果包裝中使用的糯米紙、冰淇淋包裝中使用的玉米烘焙包裝杯等，都是典型的可食性包裝。與合成包裝材料相比，可食性膜可以生物降解，沒(méi)有任何污染。隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，可食性膜迅速成為食品包裝領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)，并取得了一定的成果。
抗菌食品包裝膜。
抗菌食品包裝膜是一種具有殺滅表面細(xì)菌能力的功能膜。按抗菌形式可分為直接抗菌和間接抗菌兩種。直接抗菌是通過(guò)含抗菌成分的包裝材料與食品直接接觸實(shí)現(xiàn)的;間接抗菌主要是添加一些可以調(diào)節(jié)包裝內(nèi)微環(huán)境的物質(zhì)，或者利用包裝材料的選擇性通透性來(lái)控制微生物的生長(zhǎng)，如氣調(diào)包裝膜。
納米復(fù)合包裝薄膜。
納米復(fù)合膜是將納米量級(jí)(1-100納米)尺寸的組分包埋在不同基底中形成的復(fù)合膜材料，兼具傳統(tǒng)復(fù)合材料和現(xiàn)代納米材料的優(yōu)點(diǎn)。由于其特殊的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的表面效應(yīng)、體積效應(yīng)、尺寸效應(yīng)等特性，納米復(fù)合膜的光學(xué)性能、力學(xué)性能、抗菌性能、阻隔性能等方面表現(xiàn)出常規(guī)材料所不具備的特性，使其廣泛應(yīng)用于食品包裝中，不僅可以滿足延長(zhǎng)食品貨架期的要求，還可以監(jiān)控包裝中食品的質(zhì)量變化。
可降解食品包裝膜。
這種食品包裝膜主要解決一些不可降解的包裝材料難以回收利用，埋在地下會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，焚燒時(shí)會(huì)造成空氣污染的問(wèn)題。根據(jù)降解機(jī)理。
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